Page 229 - Best ofSt. Gallen, Ausgabe 9

Welche Kaffeemaschine passt zu welcher Firma? Die Brugger Service AG nimmt die Bedarfsanalyse vor und stellt anschliessend Belieferung und Service sicher.
Brugger-Spezialisten lassen sich laufend von den Herstellern weiterbilden, wenn an den Kaffeemaschinen Modifikationen vor- genommen werden.
Es mag überraschen, dass die Maschinen, obwohl im Preis deutlich gesunken, in den letzten Jahren viel zuverlässiger geworden sind: «Die Lebensdauer», so Markus Brug- ger weiter, «beträgt heute zehn Jahre.» Die Hersteller von hochwertigen Maschinen ver- arbeiten weniger Kunststoff, sondern ver- mehrt Komponenten aus Messing und Chromstahl. Brugger nimmt hauptsächlich den Service an Kaffeemaschinen der Mar- ken Rex Royal, Jura und Astoria sowie an Getränkezubereitungssystemen von Bravi- lor-Bonamat vor. Geringfügige Störungen lassen sich in der Regel vor Ort beheben.
Das Motto der Thurgauer Servicefirma lau- tet: Kaffee und Service für Kaffeemaschinen aus einer Hand. Das schliesst auch den Rohstoff mit ein. Brugger lässt in einer
Rösterei in St.Gallen die Bohnen zu seiner eigenen Hausmischung rösten, für die er an Veranstaltungen, an denen die Firma aus Schönholzerswilen für den Ausschank zu- ständig ist, Komplimente einheimsen kann.
Seit der Einführung des Kolbenkaffees, der den Filterkaffee ablöste, ist mit den Jahren auch die Qualität des Getränks gestiegen. Entsprechend anspruchsvoller ist heute der Konsument. «Wir stellen fest, dass viele Kaf- feetrinker zum Bohnenkaffee zurückkehren, was auch auf ein neues Umweltbewusstsein zurückzuführen ist», sagt Markus Brugger, der als Geschäftsführer von seinem Sohn Manuel abgelöst wird. Kaffee ist in der Schweiz eine Konstante, der Peis der Kaf- feebohnen bleibt seit Jahrzehnten stabil. Das freut Brugger, selbst leidenschaftlicher Trinker des aromatischen Gebräus: «Die Freude an einer guten Tasse Kaffee zwi- schendurch und überhaupt das Zelebrieren des Kaffee-Rituals haben im Alltag noch im- mer ihren festen Platz.»
Brugger Service AG
Habisreuti 18, 8577 Schönholzerswilen
Telefon +41 71 633 33 24 E-Mail info@brugger-service.ch
www.brugger-service.ch
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